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每口都料!罗东芳香爱国店 蚵仔煎份量大、海鲜粥满满鲜味

2019-07-25 11:13:05 来源:开心     编辑:[db:作者]
每口都料!罗东芳香爱国店 蚵仔煎份量大、海鲜粥满满鲜味 文、图/萍子 来宜兰罗东吃在地小吃,萍子推荐芳香爱国店aromatic,主打羊肉炒麵、海鲜粥、蚵仔煎、综合煎、鲜肉汤、虱目鱼汤,传承罗东夜市30年老店,现今第二代经营,发扬光大,挑选罗东爱国路上乾净有冷气店面,价钱实惠,综合煎满满馅料,麵皮Q弹带脆度,超级美味,鲜肉汤是由虱目鱼加羊肉组成清爽汤头,精心挑选无刺虱目鱼,方便食用,无腥味羊肉沾着酱吃,肥美不腻,罗东美食必吃,罗东公正国小附近美食推荐,IG网美必吃打卡名店,罗东美食地图,罗东美食2019。 如何造访芳香爱国店aromatic 交通?建议可把车先导航,停靠在罗东公正国小地下停车场,停好车后,往前步行会看到罗东镇爱国路,马上右转,步行3分钟,即可看到店面招牌。地址:265宜兰县罗东镇爱国路252号。 一转入罗东爱国店,左手边第三间门面位置,正是芳香爱国店aromatic,非常好找,在罗东吃美食,不用在夜市周边髒乱环境,能找到有店面可用餐,超级讚的,特别在炎炎夏日,让人用餐更舒服。 芳香爱国店aromatic,非常用心经营,传承到第二代,原先是在罗东夜市传承妈妈那辈好手艺,贩售30年宜兰罗东老字号的美食商家,现今挑选罗东爱国路上,有店面的门面,希望给予饕客多个舒适、有冷气的用餐环境。 特别设计夫妻俩的可爱公仔吉祥物Logo,当成店门面形象,搭配书法字-芳香,美味飘香字义,旁边附上麵、粥、蚵仔煎,一目了然店内贩售的美食。 推开门进入室内,可见传统宜兰老屋的洗石子地板,走简约明亮风,乾乾净净用餐环境,一大张木桌搭配北欧塑胶椅,很有格调。 萍子很喜欢每到一个地方旅行,就来吃在地小吃美食,能有店面可在里头吹冷气,吃美食,很舒服。 若人潮很多,前方还有一人的吧台,高脚椅可坐在此用餐,一人来吃饭也不怕尴尬。 店内挂上一张大海报,介绍着店内详尽的美食料理,光看就很可口,让人期待。 门口旁的开放式厨房,非常乾净整洁,让人食用安心。 芳香爱国店aromatic 菜单,简单又一目了然,贩售琳琅满目的项目,非常丰富多元,让人好多选择,价钱从最便宜的鱼丸汤30元、蛋花汤30元、小菜35元,到最贵的100元鲜肉汤,还有必吃的蚵仔煎、综合煎、羊肉炒麵、海鲜粥等,满足不同饕客需求。 萍子刚好看到老闆娘自己煎 综合煎,现场观看,更期待了,烹调的大火,让这综合煎美味飘香。 粉浆是蚵仔煎的美味关键之一。使用粗粒地瓜粉、细粒地瓜粉和少许中筋麵粉,再与清水调匀,一般来说建议粉与水的比例为1:3。以地瓜粉为基底的粉水做的蚵仔煎,有Q度外口感会较太白粉水来的乾酥,不会湿湿稠稠的。添加点中筋麵粉可帮助粉水在凝固时容易集中,不易散掉或糊掉,或是加入少许的白醋亦可;要注意的是,麵粉的量不可过多,以免变成粉饼。 要如何掌控粉浆不能过于太Q太硬,都在于麵粉调配与厨艺煎的火侯技巧,看似简单却不容易,油不够热则加入粉浆时,不易凝固,鲜蚵与粉水都容易吸油,若不添油则会过乾且焦,这样的蚵仔煎就不好吃了,更感受到越看似简单,越是难做国民美食。 光看这综合煎65元,一煎好上桌,大份非常大份,是台湾国民平民小吃,现今好吃的越来越少可见,这里特别自行研发独特酱汁,不是洒上传统那种太甜的番茄酱、甜辣酱,让酱汁因这份综合煎更具自家特色与变化。 综合煎主要是用地瓜粉、蚵仔、虾仁、花枝、小白菜、鸡蛋组成,有些还会参杂太白粉,导致口感太软嫩,这一盘可见满满的海鲜,有蚵仔、虾仁、花枝等,光看馅料好丰富,给的好多,蛋与交叠在一起,增添两种口感。 一般传统蚵仔煎、综合煎,冷掉吃都很油腻感,很妙是这里冷掉来吃,反倒让麵皮更QQ弹牙,超级有层次,无敌美味,好久没吃到有水準的蚵仔煎、综合煎料理了。 无刺虱目鱼粥80元,是国民美食,虱目鱼粥英文叫Milkfish porridge,特别在宜兰与南台湾特别多,是在地早餐点心、宵夜营养又暖胃美食,虱目鱼有分有刺与无刺,这里特别挑选整大尾无刺虱目鱼,放在满满粥上,酌量加入青葱、姜丝点缀,具有画龙点睛之妙,光看就很新鲜上桌,让饥肠辘辘的肚子,更想快点品嚐。 虱目鱼要挑选大片,又不能太肥太油,鱼肚带有丰富油脂,且虱目鱼有对人体好的丰富营养素,增加抵抗力和帮助血液循环之外,也能预防视力衰退让脑子变聪明,是碗很棒的汤品。 喝一口虱目鱼粥清汤,汤头很鲜甜,米饭吸收虱目鱼汤汁,多了虱目鱼清汤鲜味,很清爽,虱目鱼挑选也很讲究,这里挑选没有刺的,完全不用担心刺卡喉咙,加上每一尾虱目鱼,煮的鲜嫩,肉质细緻,一点腥味都没有,建议可沾着搭配的山葵酱一起吃,更美味了,宛如舌尖上跳舞,是萍子目前最爱前三名的一间虱目鱼汤店。 鲜肉汤100元,是鱼+羊组合,巧妙用中文字所组成的造字,造就这碗汤品。 一上桌,光看这鲜肉汤,非常丰富,满满馅料摆盘,整大片虱目鱼搭配羊肉,以及白菜组合,让人胃口大开,只要挑选食材新鲜,加入好厨艺来熬煮汤头,完全让鲜度飘香,简单美味又有丰富口感的好味道。 舀起汤汁,可见清澈透明,这款汤多了虱目鱼与肉汁的清爽甜味,羊肉单独吃没有羊肉腥味,两种食材组合,创造不同吃法,让人大推。 会给予自家调配的酱料,让虱目鱼、肉沾着吃,更涮嘴,这里的山葵酱汁不会太呛辣,很开胃。 海鲜粥65元,整碗带点乳白色汤汁的海鲜粥上桌,光看视觉感也很吸睛,汤头都是每天用海鲜熬煮多小时所成的色泽,喜欢吃海鲜,讲求海鲜的一吃遍知。 这里的粥不是用生米去煮成的,是用米饭去煮粥,保有粒粒分明口感,米饭不会烂烂糊成一团,每一口舀起,可见满满的海鲜料理,蛤蛎、蚵仔、虾仁、花枝等,海味十足,都是鲜味,满满感动,建议一定要一口米饭,搭配一口海鲜粥汤,吃出两种层次。 烫青菜35元,这天挑选空心菜,上头还会淋上每天新鲜熬煮的滷肉汁,滷肉不肥不腻,酱汁不死鹹,青菜与滷汁搅拌一起吃,脆又新鲜,看似普通一盘青菜都可如此美味。 羊肉炒麵70元,满满一大盘上桌,男生一人吃绝对很有饱足感,加上老闆娘佛心来的,附近有国小学童,也希望来这里的人都可以吃饱饱,给的份量很大份,很贴心考量。 挑选比较像是油麵的麵条,带有Q度口感,满满的羊肉炒过爆香,没有腥味,加上炒麵的汤汁,吸收麵条香气,好美味,若爱吃辣的人,一定要请老闆娘炒点辣,辣会逼出羊肉的自然肉香,每一口越吃越涮嘴,大推爱吃炒麵款必点。 跟老闆与老闆娘小聊才得知,这些新鲜海鲜、青菜、鱼肉等料理,都是他们每天早上一早去市场挑选购买,造就这些美味又新鲜料理,加上本身讲究火侯控管的厨艺料理,让这在地小吃更具有特色,更好吃,本身就是罗东名店小吃的商家,想必会因这新店面,成为宜兰罗东排队美食名店。 萍子大力推荐在地宜兰外食族或是要来宜兰罗东玩乐的旅客,别错过芳香爱国店aromatic,绝对是让人强力推荐吃过一定会爱上,还会念念难忘、一直想吃的罗东在地美食,且老闆娘佛心来得,只要消费满300元,车停靠在公正国小地下停车场,就帮你折抵1小时,快来一起分享这美味传承30年飘香小吃好味道,让你吃完满满感动。这里消费满200元也提供罗东镇外送,想吃直接打电话订购吧。 芳香爱国店aromatic 电话:03 957 2123 地址:265宜兰县罗东镇爱国路252号 营业时间:11:30~20:00(週日公休) Upssmile萍子(up s smile向上微笑)! 本身是设计师,也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。 热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。 部落格、粉丝团、IG

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